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 茶藝師充滿愛的專業


當我進入茶的行業,很多人也開始稱呼我是茶藝師。在過往的日子,我曾考獲不同地區的茶藝師資格,似乎茶藝師的稱謂也變得理所當然~可是大家有否思考過什麼才是茶藝師?如何才能夠成為茶藝師?究竟茶藝師是一個資格丶職稱?還是一種身份丶專業?跳出以上疑問的框框,讓我們首先思索何謂茶藝

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茶是生活的飲品,配上了,多了一份詩意,添上一份優雅。為了不讓單純的茶變得附庸風雅,我們應該認真審視茶藝的涵義。茶葉是一件半成品,需要我們的冲泡才成為一杯茶湯。泡茶,是一樁平常事,就如繪畫,只要手上一支筆,就可以繪畫。至於畫作是否精美,就視乎我們對繪畫技巧的掌握,總離不開練習和經驗,乃至於對描繪事物的觀察丶思考與詮釋的角度及手法,從而影響了整件畫作成品的價值。一支筆,可以塑造一件藝術品,同時也可以創造出一件俗物。


泡茶也不例外,同一泡茶,都是利用水(不同水質及水溫)去沖泡,配合不同的茶具丶投茶份量丶注水方式及浸泡時間,最後形成一杯可以品嚐的藝術品~茶湯。當然在平常的生活中,我們可以很簡單丶很隨意去冲泡一杯茶,以解渴的理由牛飲,根本不會關注冲泡的技巧和細節。


所謂茶藝,就像繪畫一件藝術品,通過不斷的學習和練習,掌握沖泡的技巧,了解茶性。在日常的生活中積累良好的泡茶經驗,認真地沖泡每一壺茶,還懂得配合品茶者的喜好及口味,雕琢出令人愉悅的一杯茶。每一位茶藝師,都應該能詮釋茶的藝術,如此發揮茶藝師的精神,帶領品茶者享受茶的真意。


茶藝師之所以為,當中蘊含著領導的意義,在群眾中的榜樣和模範。假如不明茶理丶不懂茶禮,如何掌握泡茶的技藝及讓人享受一泡茶的美好?茶藝師不單純是一個職稱和考核的資格,其核心是通過茶作為媒體工具,以服務別人為重心,發揮知茶敬人的專業態度,讓人享受一杯茶的生活藝術。


侍茶者為客人添水加茶;賣茶者可以稱為銷售員。作為茶藝師,務必認真了解茶的本身,先懂得挑選良好的茶葉品質,為品茶者的身體把關,同時要了解品茶人的需要和口味,通過熟練的技術,配合精心鋪排的茶席,為沖泡出一杯合心合意的茶。茶藝師應該是一種充滿愛的專業。

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