評茶是客觀的, 評茶師需要對各茶類的製作及茶理知識有深入的了解, 甚至在評茶的領域上有一定的實踐經驗。評茶是精進茶藝之不二法門。
“每泡茶都有生命” 我們認為茶是大自然賦予人類的恩物,茶與現代人的生活實在是緊扣相連,茶與世界的歷史同樣是息息相關。我們重視每一片茶葉所帶給人類的祝福。
○ 評比各類茶葉的質量
○ 掌握茶葉產品的定價
○ 了解茶葉成品的等級
○ 評估茶葉的市場價值
○ 檢討茶葉製作之工藝
○ 調配拼配茶及混合茶
○ 專業茶葉比賽與評選