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市面上的茶葉各式各樣, 茶葉產的名字又如恆河沙數, 再加上市場對茶葉的品質與售沒有一定的標準。 當我買了一款茶品回來以後, 往往就會問, 究竟自己所選的茶品是否貨真價實? 故此,在短片中會為大家一一介紹品評茶葉的方式和技。同時讓大家了解評茶師的工作, 在專業評茶師的角度如何品評每一款茶


至於何謂評茶? 評茶是對茶葉的外形和內質作全面的品評,包括通過觀察乾茶的外形及品鑑茶湯之色丶香丶味和茶底(茶渣), 從而判斷茶葉質量等級和優缺點。評茶師必須了解茶葉的種植地區丶品種丶採摘季節丶製作方式和茶類特色等,因應評茶的目的而作出客觀的評。評茶是理性的工作,並不能按照個人喜好而妄評。 (進入片段>>)


 


短片視頻
為你詮釋茶葉的初心
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茶湯看似是純粹的飲品,背後蘊含著種茶人、製茶人及泡茶者的心思和心意。泡茶就如繪畫,比如要畫一隻貓,不同的人畫出來的貓也許會有不盡相同之處。繪畫必須要經過練習才能達到手心相應,泡茶也是同一道理。故此同一樣的茶葉,給予不同的人沖泡,茶湯亦會呈現出不一樣的滋味,故稱之為「茶藝」。


品茶有趣的地方, 除了能夠享受每杯茶的色香味之外, 還可以在茶席中,通過一杯茶,窺探出人生百態。茶可以是一種飲品,也是社交生活中溝通的媒。讓我們以在短片中跟大家分享更多有關茶藝與茶禮的資訊 知茶達禮 (進入片段>>)


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一直以來我們跟不同的茶室及企業機構合作, 策劃各式的茶會及教學工作,亦各茶區尋找及評選各類茗茶佳品 在此輯錄了我們在茶藝工作坊、茶事課程及大小活動的片段。期待為曾經參與及付出的每一位助教學生朋友及參加者, 留下美好的回憶。以茶會友, 發現茶事中的真、善、美! (進入片段>>)

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大家如果想報讀茶學課程,又不確定應該從那個課程先入手? 導師梁藝桐為大家錄製了一輯短片, 通過十五分鐘的節目內容, ​帶領你了解國家茶藝師、評茶師及茶道養生師課程之分別,全面了解茶學進修階梯


通過國家職業技能考試課程, 有助大家提升個人競爭力, 讓興趣成為專業, 探索人生中更多的可能